私が何かを食べたいときに、通りがかりのお店で利用を決める順序。

1. 店内を外から見る。
2. 利用者数を見る。
3. 店頭のメニューや価格を見る。
4. あたりのお店を再度見回す。

おそらく来店目的をもっていないほとんどのお客様が、同じ様な行動をとられることと思います。

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飲食業に限らず、店舗を構えてご商売をされている場合にまず最大の広告と言えるのが立地だと言っても過言ではありません。
人通りが多いと言うことは、見つけられやすい、覚えてもらいやすい、便利で利用しやすい、といった様々な利点があります。立地のいい場所は、駅前や商店街、ショッピングモール等限られたスペースですから、競合店の出店も限度があり、とても強みだと言えます。しかし反面家賃や共益費、場所によっては水道光熱費も高くなるのがネックではあります。

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